近年來，隨著人們對環境保護意識的增強，垃圾分類成為了一項重要的任務。而在垃圾分類中，餐廚垃圾的資源化處理更是備受關注。將垃圾分類與處理相結合，不僅可以減少對自然資源的消耗，還能為環境可持續發展做出重要貢獻。隨著我國消費升級，各大城市餐飲行業的發展迅速，餐廚廢棄物也逐年遞增。我國餐廚垃圾中食物殘渣占比90.72%，骨類占比5.24%，廚余占比3.41%，紙類占比0.3%，塑料占比0.19%，織物占比0.12%，竹木占比0.02%。城市生活質量的不斷提高，餐廚垃圾中蛋白質、有機物的含量逐漸提升。從此種角度來看，餐廚垃圾逐漸衍生出資源性。如若采取焚燒處理方式將造成大量污染、填埋處理則會破壞環境，隨著生態保護意識的增強，人們對綠色化餐廚垃圾處理技術尤為關注。

   飼料化技術：餐廚垃圾中含有大量的有機營養成分,其飼料化具有相當的優勢。目前主要有干式飼料及蛋白飼料2類飼料化技術。不過要注意的是在實際生產中，需要遵循CJJ184—2012《餐廚垃圾處理技術規范》中有關餐廚垃圾生產飼料的相關規范要求，才可以生產出合格的飼料。

   好氧堆肥技術：好氧堆肥是指在有氧條件下,利用好氧微生物對堆積于地面或者專門發酵裝置中的有機質進行生物降解,最終形成穩定的高肥力腐殖質。餐廚垃圾中有機質含量高,營養元素全面,C∕N 較低,是微生物的良好營養物質,適于采用堆肥處理,目前主要有傳統好氧堆肥發酵技術、高溫好氧堆肥發酵技術兩種堆肥技術。

   厭氧發酵技術：餐廚垃圾的厭氧發酵是指在無氧條件下,利用兼性微生物及厭氧微生物的代謝作用將復雜有機物分解為小分子有機物及無機物,在此過程中可產生甲烷和氫氣等能源物質。此外,利用厭氧發酵可獲得各種有機酸和醇類,如乙醇、乙酸、丁酸、葡萄糖糖化酶、乳酸等,從而實現對餐廚垃圾的減容減量及資源化利用。

   餐廚垃圾，包括食物殘渣、剩菜剩飯以及廚余廢料等，是城市生活中產生量較大的一類垃圾。傳統上，餐廚垃圾被視為污染源，往往被無序處理或填埋，導致環境污染和資源浪費。然而，通過垃圾分類和資源化處理，餐廚垃圾可以轉化為有機肥料和生物能源，實現資源的再利用。垃圾分類是實現餐廚垃圾資源化處理的基礎和前提。通過正確分類，將餐廚垃圾與其他垃圾分開，可以避免交叉污染和資源浪費。在垃圾分類的基礎上，餐廚垃圾可以進行進一步的資源化處理。一種常見的處理方式是通過堆肥技術，將餐廚垃圾與其他有機廢料混合，經過發酵和分解，轉化為有機肥料，用于農田的施肥，提高土壤質量和農作物產量。

   除了生產有機肥料，餐廚垃圾還可以被利用來產生生物能源，如沼氣和生物柴油。通過利用微生物的發酵作用，餐廚垃圾可以轉化為可燃性氣體或液體燃料。這些生物能源可以替代傳統能源，減少對化石燃料的依賴，降低溫室氣體排放，從而減少對環境的負面影響。

   餐廚垃圾資源化處理不僅有助于環境保護，還具有經濟效益和社會意義。通過合理利用餐廚垃圾，可以減少垃圾處理的成本，并創造就業機會。餐廚垃圾資源化處理的推廣和應用，還需要政府、企業和公眾的共同努力。政府可以加大對資源化處理技術的支持和投入，制定相關政策和法規；企業可以積極參與研發和推廣工作，提供相應的設備和技術支持；公眾則需要增強垃圾分類意識，主動參與餐廚垃圾的分離和投放。在嚴格垃圾分類制度的大背景下，餐廚垃圾的資源化將會成為重點發展的方向，相關企業也將迎來前所未有的機遇與挑戰。餐廚垃圾資源化處理作為一種有效的手段，可以在垃圾分類后，變廢為寶、化害為利，從源頭上避免餐廚垃圾直接作為飼料進入食物鏈，有效解決餐廚垃圾作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費和環境污染問題，實現社會效益、經濟效益和環境效益的統一。

   目前垃圾分類存在傳統源頭廚余分類成本高，效率低，分出的廚余垃圾不純，人力成本高的特點，重視程度不夠、居民參與度不高、廚余垃圾收集量低，而源頭分類的成本高達390元/噸，主要費用在人力、設備、宣傳等。使用粵能廚余回收箱，投放垃圾還能獲得現金收益，比起花大價錢安裝廚余垃圾處理器，不如化繁為簡，將廚余垃圾變廢為寶，彌補了源頭分類的不足和成分過高的問題。

   粵能研發的智能垃圾分類箱，是互聯網技術＋人工智能與垃圾桶的結合，利用物聯網、互聯網融合技術，實現垃圾投放的有源可溯。智能垃圾垃圾箱主要通過云平臺、微信平臺可手持終端，通過GPRS、GPS，將智能垃圾箱的位置信息、重量體積數據，實時傳送到指揮環衛指揮中心，通過智能技術手段實施垃圾分類投放、回收。能在一定程度上促進“生活垃圾資源化、減量化、無害化”目標的達成。使垃圾做到減量化、資源化、無害化，確保垃圾分類效果。