垃圾分類政策下，餐廚垃圾的新歸宿

2021-10-07

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垃圾的分類、回收、處理，任何一個環節出現問題都可能讓形同虛設，今天我們來了解下廚余垃圾。

是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。廚余垃圾經過加工處理后，產生的沼氣可用于發電，產生的地溝油可轉制成生物柴油，資源得以循環，地溝油不再流入市場，大家的食品安全也得到保障，廢水經過處理達標后，經市政污水管網排放到污水處理廠進一步處理；如若處理不當將造成巨大危害，并嚴重威脅食品安全、水環境和城市環境。

2020年以來，我國各大城市的生活垃圾管理條例均有規定，生活垃圾分為四大類，實現垃圾中的分類投放、分類收集、分類運輸、分類處理，最大限度地從源頭上做到了物盡其用，同時也把垃圾本身可能造成的污染降到了最低限度。其中餐廚垃圾的處理能力由2013年約每日9700噸快速增加至2018年約每日21900噸，2013年至2018年復合年增長率為17.7%，2018年至2023年復合年增長率為21.0%。同時，餐廚垃圾處理率（按中國的餐廚垃圾處理量除以收集量計算）于2018年為11.2%，而2013年為7.7%，并預期于2023年達19.8%。

市北區運用“五新”理念打造了 “物聯網+智慧分類平臺”運用于垃圾分類，形成了集垃圾分類宣傳、投放、收集、運輸、處理、監管全智能化的完整閉環，既有效調動了居民參與垃圾分類的積極性，又節省了政府在垃圾分類宣傳、監管等方面的投入成本。“五新”智慧平臺從外觀看是一座漂亮的陽光房，內部劃分有可回收物和有害垃圾投放區、廚余和其他垃圾投放區、積分兌換區、廚余垃圾處理區、居民休閑區等五大功能區，其中廚余垃圾處理區配備有封閉的一噸廚余垃圾處理設備，現場處理廚余垃圾，減少了廚余垃圾因停留在垃圾桶內時間過長而發出的惡臭味，產生的有機肥免費贈送小區居民養花種草，讓利居民。另外五新智慧平臺利用可回收物回收運營所產生的利潤，反補居民對廚余垃圾的分類投放，激勵居民參與廚余垃圾分類的積極性。