民以食為天，食以儉為先。

   我們當弘揚中華傳統美德，厲行節約，遏制“舌尖上的浪費”，更應該做到餐桌下的節約——能打包的打包，那不能打包后的泔腳是否也能“節約”？當然，現今發達的科技技術讓也可以變廢為寶，這也是一種。

   餐廚垃圾分為餐廚垃圾和廚余垃圾，它們最大的不同是什么呢？

   餐廚垃圾是指餐飲業以及賓館、事業單位、學校等公共食堂的食物廢料和食物殘留。

廚余垃圾是有機垃圾的一種，分為熟廚余垃圾和生廚余垃圾。

熟廚余垃圾：剩菜、剩飯，菜葉。

生廚余垃圾：果皮、蛋殼、茶渣、貝殼。

   餐廚垃圾是一類特殊的城市生活垃圾，其主要特點就是易粉碎、易腐爛、水分含量高、有機含量豐富，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物質。

   垃圾填埋會對地下水和地表水產生有害影響。垃圾填埋產生的滲濾液中，含有大量有毒有害物質以及各種致病菌。這些物質可能會進入地下水或地表水，這樣一來，地下水和地表水就被污染了。人類飲用了這些被污染的水后，患上疾病的風險就會增加。一些物質難以降解，它們會在人體中逐漸增加。

餐廚垃圾填埋后散發的氣體，會影響人類健康。這些氣體惡臭，含有有毒有害物質，讓附近的居民感到惡心、頭痛，還會出現其他不適反應。

   通常情況下，城市餐飲企業的餐廚垃圾只有少部分被收集和利用，處理方式主要有以下幾種：

1.與生活垃圾混合處理

2.好氧處理做有機肥

3.制作動物飼料蛋白

廚余垃圾家庭處理方式主要有以下幾種：

1.蛋殼-育苗

2.骨頭-喂養流動物

3.菜葉子-喂雞

4.剩菜剩飯-花肥

5.瓶罐-儲物

6.果皮-除味劑或肥料

   我國農村千年來都是用泔水養豬，認為泔水養豬比吃飼料更有營養，還不浪費，其實這是錯誤的。因為，泔水中含有的病源微生物，容易引起發病，這些病豬再通過不法豬販的收購、出售，很容易導致動物疫病的傳播。

泔水養豬的危害：

1.重金屬中毒

2.產生刺激性氣體，引發呼吸道的各種疾病

3.未經消毒，傳播疾病

4.免疫力低加快傳染病的流行

5.食鹽中毒

6.引發寄生蟲病的感染

   泔水養豬的危害特別大，風險極高，因此，養豬戶最好不要使用泔水喂豬，改換飼喂方式和飼喂日糧，以免害人害己，給自己造成損失。

   餐廚垃圾雖被稱作“垃圾”，其實渾身是“寶”。其主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上看，則包括淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽，這些都是頗有利用價值的“營養物質”。正因為餐廚垃圾含有大量營養物質，如能加以有效利用，確實可以成為發展循環經濟不可多得的富礦。

   看那田野一片綠色,就像是一塊一塊綠色的大毛毯鋪在那里叫人恨不得馬上就撲上去睡個大覺，這翠色欲流的綠毯子,是許多農民伯伯勤勞的果實，遏制舌尖上浪費的同時，倡導“光盤行動”，好好珍惜來之不易的每一粒糧食。